Eine Kategorie mit eigenen Regeln
Die kanadische Lebensmittelbehörde CFIA führt Canadian Whisky, Canadian Rye Whisky und Rye Whisky im nationalen Produktstandard. Vorgesehen sind Maischen, Destillieren und Reifen in Kanada, mindestens drei Jahre Lagerung in kleinen Holzfässern und wenigstens 40 Volumenprozent Alkohol. Aromatisierende Zusätze sind nach Maßgabe des Standards möglich.
Alter erklärt nicht alles
Die CFIA erläutert, wie Altersangaben an die Lagerung in kleinen Holzfässern geknüpft sind und wie bestimmte Zwischenlagerungszeiten behandelt werden. Entscheidend ist der tatsächlich geltende Wortlaut, nicht bloß die Differenz zwischen zwei Kalenderdaten.
Keine nationalen Geschmacksklischees
Aus der Produktdefinition folgt weder ein einheitlicher Roggenanteil noch ein einziges Aromenprofil. Brennereiverfahren, Blending und belegte Informationen zum einzelnen Produkt bleiben gesonderte Daten.
Weiterführende Quellen
Eigener WHISKAVIA-Einführungsbeitrag; kein Herstellerdossier und keine Live-Reiseauskunft.